Degustazione & Infernot

Nel cuore dei Paesaggi Vitivinicoli del Monferrato, patrimonio UNESCO, si trova Cella Monte un piccolo borgo che racchiude tra le mura delle sue abitazioni secoli di storia ed ha ottenuto il riconoscimento come uno dei Borghi più Belli d’Italia nel 2018.

Una tipicità del territorio è rappresentata dagli Infernot: piccole camere sotterranee tipiche del Monferrato, scavate a mano nella Pietra da Cantoni (una particolare roccia, formata da strati marini, datata da 20 a 14 milioni di anni fa) senza luce ed aerazione, generalmente raggiungibili attraverso una cantina. Le caratteristiche di temperatura e umidità costanti conferiscono a questi locali ottime proprietà di conservazione del vino imbottigliato.