Menù Gourmet | Villa Carolina Resort - Hotel, Golf Club & Ristorante

Menù Gourmet

Mer, 01/05/2019 - 00:00 to Ven, 01/05/2020 - 00:00

Giacomo Lovato è il nuovo executive chef al timone della cucina del ristorante gourmet St. George.

Il giovane e talentuoso chef vanta un curriculum di prim'ordine: dopo la prestigiosa scuola di cucina ALMA di Colorno e le esperienze meneghine nei templi stellati delle cucine di Carlo Cracco e Claudio Sadler, Giacomo Lovato è dal 2016 l'Executive chef dello Snowflake, il ristorante gastronomico del boutique Hotel Principe delle Nevi di Cervinia.

Sempre nel rispetto della materia prima e della stagionalità, al St. George, Lovato propone la sua interpretazione creativa e contemporanea della tradizione gastronomica del Monferrato e della cucina piemontese.

 

Menu’ Gourmet

Tataki di tonno, salsa al caprino, pomodori confit,
olive taggiasche, fagiolini e cipolla agrodolce

Tagliolino al nero di seppia freddo,
salsa di burrata e aneto con insalata di calamari

Controfiletto di cervo con salsa alle ciliegie
e cavolo cappuccio agrodolce

Concentrazione di limone


€ 60,00 p.p.
Selezione di vini compresa


5 Luglio 2019

Tel. 0143 46110

 

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