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STARTERS

Soft purple cabbage pudding and light “bagna cauda” sauce
Egg cooked at 63° with asparagus and parmesan fondue
Fritters of salt cod in tempura with fennel and orange salad
Scallop and its coral in pan with celeriac and lime gel
Veal with old-fashioned tuna sauce
Fassona tartare with rocket salad, stracchino cheese and capers cherry tomatoes

FIRST COURSES

Creamy peas soup with pennyroyal and drops of robiola cheese
Red potatoes dumplings with Fassona meat sauce
Mezzani with drunken musky octopus and black garlic
Our Plin ravioli with three meats
Carnaroli rice creamed with bisque and its shrimps with samphire
Risotto with Castelmagno cheese and cream of fava beans and chicory

FOR VEGETARIANS

Soft purple cabbage pudding and celeriac sauce
Egg cooked at 63° with asparagus and parmesan fondue
Round courgette gratinated with lean meat, pennyroyal and mashed red turnip
Creamy peas soup with pennyroyal and drops of robiola cheese
Mezze maniche with fresh tomato and seasonal vegetables
Risotto with Castelmagno cheese and cream of fava beans and chicory

SECOND COURSES

Round courgette gratinated with lean meat and pennyroyal
Stewed tomato cuttlefish and chicory with garlic and chilli pepper
Grilled swordfish with tomato, basil and herbs snow peas
Baked lamb loin with artichokes and potato rosti
Dolcetto braised tender veal, oil potato and crispy leek
Sliced beef and balsamic vinegar chicory

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I dati raccolti dal sito all'interno della pagina “contatti”, previo esplicito consenso dell'interessato, saranno utilizzati esclusivamente per far fronte alle Sue richieste e non saranno utilizzati per altri fini, neanche successivamente alla Sua richiesta.  Il trattamento dei dati avverrà, da parte di personale incaricato dal Titolare con procedure, strumenti tecnici e informatici idonei a tutelare la riservatezza e la sicurezza dei dati dell'Interessato e consiste nella loro raccolta, registrazione, organizzazione, conservazione, consultazione, elaborazione, modificazione, selezione, estrazione, raffronto, utilizzo, interconnessione, blocco, comunicazione, diffusione, cancellazione, distruzione degli stessi comprese la combinazione di due o più delle attività suddette.  I dati saranno conservati per il tempo strettamente necessario a fornire all'Interessato i servizi richiesti e saranno in ogni caso eliminati a seguito di richiesta dell'Interessato, salvi ulteriori obblighi di conservazione previsti dalla legge. I dati dell'Interessato non saranno diffusi.  Nell'ambito della sua attività e per le finalità sopra indicate il Titolare potrà avvalersi di servizi resi da soggetti terzi che operano per conto del Titolare e secondo le sue istruzioni, quali responsabili del trattamento. Si tratta di fornitori, partner commerciali e produttivi, intermediari, consulenti tecnici e medici e altri soggetti analoghi che collaborano con la nostra organizzazione per assolvere gli impegni contrattuali con lei assunti; soggetti che forniscono un servizio strettamente e necessariamente collegato all’attività del Titolare quali consulenti fiscali, banche, spedizionieri, assicurazioni, enti pubblici e privati, anche relativamente a ispezioni o verifiche; soggetti che possono accedere ai dati in forza di disposizioni di legge.  I dati potranno essere altresì comunicati a tutti quei soggetti autorizzati per legge alla loro raccolta (es. aziende provinciale per i servizi sanitari, amministrazione finanziaria ecc.)  L’Interessato potrà richiedere un elenco completo e aggiornato dei soggetti nominati responsabili del trattamento rivolgendosi al contatto sotto indicato.  I dati potranno essere trasferiti all’interno della Unione Europea, ove il Titolare o i suoi fornitori e collaboratori abbiano sede o abbiano i propri server. I dati non saranno trasferiti fuori dalla Unione Europea.    Diritti dell'interessato   •	Diritto di accesso (art. 15 GDPR). Diritto dell’Interessato ad ottenere l’accesso ai propri dati e di porre reclamo all'autorità di controllo;  •	Diritto di rettifica (art. 16 GDPR). Diritto dell’Interessato ad ottenere dal Titolare del trattamento la rettifica dei dati personali inesatti che lo riguardano;  •	Diritto alla cancellazione (diritto all’oblio) (art. 17 GDPR). L’Interessato ha diritto di ottenere dal Titolare del trattamento la cancellazione dei dati personali che lo riguardano senza ingiustificato ritardo;  •	 Diritto alla limitazione di trattamento (art. 18 GDPR). Diritto dell’Interessato di ottenere una limitazione del trattamento del dato;  •	Obbligo di notifica (art. 19 GDPR). Il Titolare del trattamento comunica a ciascuno dei destinatari cui sono stati trasmessi i dati personali le eventuali rettifiche o cancellazioni o limitazioni del trattamento effettuate a norma degli artt. 16; 17; 18;  •	Diritto alla portabilità dei dati (art. 20 GDPR). L’Interessato ha diritto di ricevere i dati personali che lo riguardano forniti al Titolare e ha il diritto di trasmettere tali dati ad altro titolare di trattamento senza impedimenti da parte del Titolare;  •	Diritto all’opposizione (art. 21 GDPR). Diritto dell’Interessato di opporsi al trattamento dei suoi dati personali;  •	Profilazione (art. 22 GDPR). L’Interessato ha il diritto di non essere sottoposto a una decisione basata unicamente sul trattamento automatizzato, compresa la profilazione o che incida significativamente sulla sua persona.  I dati di contatto del Titolare del trattamento sono i seguenti:3H srl - Via Arona n. 5, 28040 Oleggio Castello (NO) - Tel. +39.032253713 - contact@castellodalpozzo.com.      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These are suppliers, commercial and production partners, intermediaries, technical consultants, physicians and other similar entities who cooperate with our organization to fulfil the contractual commitments with you;  entities who provide a service strictly and necessarily linked to the Controller's business such as tax consultants, banks, shipping companies, insurance companies, public and private entities, also for inspections or audits; entities that can access the data in accordance with the provisions of law.  Data may be also disclosed to all entities authorised by law to collect them (e.g. provincial health services authorities, tax authorities, etc.)  The Data subject may request a complete and up-to-date list of the entities appointed as data processors via the contact details provided below.  Data may be transferred within the European Union, where the Controller or its suppliers and collaborators have establishments or servers. Data will not be transferred outside the European Union.    RIGHTS OF THE DATA SUBJECT:  •	Right of access (art. 15 GDPR). Right of access by the data subject to access his or her data and to lodge a complaint with a supervisory authority;  •	Right to rectification (art. 16 GDPR). Right of the data subject to obtain from the controller the rectification of inaccurate personal data concerning him or her;  •	Right to erasure (‘right to be forgotten’) (art. 17 GDPR). The data subject shall have the right to obtain from the controller the erasure of personal data concerning him or her without undue delay;  •	 Right to restriction of processing (art. 18 GDPR). Right of the data subject to obtain from the controller restriction of processing;  •	Notification obligation (art. 19 GDPR). 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