Menù
MENU’ DEL TERRITORIO
Battuta di Fassona con maionese cipolla acciughe e cappero
I nostri ravioli del Plin*al burro aromatizzato
Tagliata di Fassona alle erbe con rosti di patate
Polentina di Marengo con riduzione al Dolcetto di Ovada
Con abbinamento a calice Gavi docg e Barbera Doc
GLI ANTIPASTI
Fagottino di mascarpone e zucchine con riduzione allo zafferano
Rosa di crudo di Parma 24 mesi e mozzarella di bufala
Galantina di pollo con brunoise di verdure e marmellata di fichi
Insalatina di calamari** profumata al limone e crema di focaccia
Filetto di triglia** scottato su vellutata di indivia alle spezie
Battuta di Fassona con maionese cipolla acciughe e cappero
I PRIMI
Il minestrone tiepido alla genovese
Tagliolini* alla clorofilla di spinaci con gorgonzola e noci
Agnolotti* alessandrini al sugo d’arrosto
Paccheri di Gragnano con pesce spada** pachino e finocchietto
Riso carnaroli agli asparagi e bottarga di gallina
Risotto al Castelmagno con fegatini in umido
VEGETARIANO
Fagottino di mascarpone e zucchine in riduzione di zafferano
Galletta di grano integrale ricotta al limone e insalatina
Il minestrone tiepido alla genovese
Tagliolini alla clorofilla di spinaci con gorgonzola e noci
Riso carnaroli agli asparagi e bottarga di gallina
I SECONDI
Galletta di grano integrale con ricotta al limone e insalatina
Sfilettato di sogliola** in panure di erbe con aglio nero e taccole
Trancio di spada** scottato ai semi di papavero con zucchine e olive
Coscia di anatra cotta a bassa temperatura ciliegie e patate schiacciate
Filetto di vitello farcito alle prugne con fagiolini al burro e arachidi
Tagliata di Fassona alle erbe con rosti di patate
I DOLCI
Il gelato alla crema e i suoi divertimenti
Aspic di fragole con yogurt greco e pesto di basilico
Bianco mangiare alle mandorle e composta di albicocche
Semifreddo* alle ciliegie con salsa al fondente e gel al rum
Polentina di Marengo con riduzione al Dolcetto di Ovada
Composizione di frutta di stagione
Un luogo ideale per...
Occasioni speciali
L'esclusività della location del Ristorante St.George e del suo contesto, la splendida cornice collinare dei vigneti e dei campi da golf, creano un connubio...
Matrimonio da favola
Nella splendida Villa Carolina, tra le colline di vigneti e campi da golf, sorge il Ristorante St. George, location da favola per chi desidera coronare il...
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