Menù | Villa Carolina Resort - Hotel, Golf Club & Ristorante

Menù

 

GLI ANTIPASTI

Piccoli morsi di stagione € 13,00

Polpo arrosto, piselli, ricotta al forno e pomodori confit € 11,00

Pappa al pomodoro al basilico con capperi e pane casereccio € 11,00

Vitello all’olio, sarde marinate, capperi e olive € 11,00

Battuta di Fassone piemontese al coltello € 11,00

Prosciutto di Parma e burrata € 13,00

 

I PRIMI

Zuppetta tiepida di cereali e legumi, soia e pomodori secchi € 12,00

Spaghetti con verdure marinate alle erbe e tonno scottato € 14,00

Ravioli di faraona alla cagliata di latte e ristretto € 14,00

Maccheroncini Benedetto Cavalieri con gamberi e funghi € 14,00

Gnocchetti al pesto ligure € 14,00

 

I SECONDI

Branzino nella foglia di vite, melanzane affumicate € 22,00

Faraona al pepe e coriandolo, con crocchetta al sesamo € 18,00

Filetto di manzo cotto al burro con erbe aromatiche € 22,00

Agnello alla santoreggia, fichi e cipolla al sugo € 20,00

Guancia di bue brasata al Gavi € 20,00

Scamone di vitello con panatura leggera alle erbe € 20,00

Degustazione di formaggi con le sue mostarde € 14,00

 

I DOLCI

Bunet classico alla piemontese € 8,00

Sfoglia croccante, pesca poché e gelato allo zenzero € 8,00

Babà alla crema pasticcera e frutti di bosco € 8,00

Zuppetta di mandorle al limone e salvia € 8,00

Gelato mantecato al momento e dolci sfiziosità € 8,00

Tiramisù della tradizione; € 8,00

 

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