Menù
MENU’ DEL TERRITORIO
Battuta di Fassona con fiocchi di sale e olio extra vergine
Il classico Plin** con il suo fondo di cottura
Tenero di vitello brasato su crema al mais
Bonet piemontese all’amaretto
Con abbinamento a calice Gavi docg e Barbera Doc
GLI ANTIPASTI
Uovo croccante alla milanese su salsa al parmigiano
Porcini** e Cardoncelli** in leggera frittura
Polpo* scottato alla piastra su crema di zucca
“Capunet” di verza al pescato del giorno e pomodoro fresco
Vitello tonnato alla vecchia maniera
Battuta di Fassona con Porcini trifolati
I PRIMI
Ribollita Toscana con cavolo nero
Fusilli di Gragnano in guazzetto** di mare
Tagliolini all’uovo al Toccu d’anatra e terra di cacao
Il classico Plin con il suo fondo di cottura
Riso Carnaroli mantecato al Barolo con i suoi acini
Risotto ai porcini e pancetta dolce
VEGETARIANO
Uovo croccante alla milanese su salsa al parmigiano
Porcini** e Cardoncelli** in leggera frittura
Timballo di patate e Porcini
Ribollita Toscana con cavolo nero
Fusilli di Gragnano al ragù di verdure
Riso Carnaroli mantecato al Barolo con i suoi acini
I SECONDI
Timballo di patate e Porcini
Seppia* cotta a bassa temperatura con salsiccia di manzo
Trancio di Ombrina con patate pinoli e olive Taggiasche
Filetto di maialino ai fichi e Dolcetto
Tenero di vitello brasato su crema di mais
Tagliata di Fassona al rosmarino e Finferli
I DOLCI
Il gelato alla crema e i suoi divertimenti
Crumble alle mele con gelato al miele
Savoiardi al rum e cioccolato bianco
Rotolo di cacao ai frutti di bosco
Bonet piemontese all’amaretto
Composizione di frutta di stagione
Un luogo ideale per...
Occasioni speciali
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Nella splendida Villa Carolina, tra le colline di vigneti e campi da golf, sorge il Ristorante St. George, location da favola per chi desidera coronare il...
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